Les Ateliers D’âme Nature
- Randonnées botaniques
- Initiation à la cuisine « sauvage »
- Cuisine végétarienne
- Apprivoisez la Nature, et partez à la recherche
de savoirs endormis et de saveurs oubliées
Que sont les Ateliers d’Âme Nature ?
– Des randonnées botaniques vous mèneront à la recherche des plantes comestibles
sauvages dans leur milieu : fleurs, feuilles, fruits, racines ou baies.
Description des plantes rencontrées, usages culinaires et thérapeutiques,
connaissance des plantes toxiques.
– Une initiation à la cuisine « sauvage » vous apprendra de quelle manière utiliser
ces plantes en élaborant des plats simples aux saveurs nouvelles ou oubliées.
– Des cours de cuisine végétarienne vous permettront de vous familiariser avec des
ingrédients différents comme les algues, le tofu, les huiles essentielles, les céréales
et légumineuses et vous donneront des idées originales, gaies, et colorées afin
d’équilibrer vos menus quotidiens.
– Des interventions : mobile, je me déplace dans votre région et vous amène à
(re)découvrir les lieux sous l’angle botanique. Ensemble nous chercherons les plantes
que nous ramènerons à votre domicile afin que vous appreniez à les apprêter. Nous
les dégusterons et partagerons un moment convivial.
Catherine Huber : cuisinière professionnelle bio et passionnée par les plantes
sauvages depuis l’enfance, j’allie ces deux passions par un mode de vie au rythme de
la nature et en harmonie avec celle-ci.
Mon ambition est de partager mon enthousiasme pour les richesses botaniques qui
nous entourent et de mettre mes connaissances au service de tous.
Tel : +41 (0)78 834 90 28
cfhuber@protonmail.com